지난번에 데려온 로즈마리가 잘 자라주는거 같기도하고

키우는게 나름 재미도있어서 이번엔 다른 허브를 분양받았다

요리에 활용도 하고, 키우기도 적당히 쉬운걸로 고르니

레몬밤과 타임으로 결정 ㅎ

사실 레몬밤을 하려고한건데 네오플라워라는곳에서 1+1로 파는게있어서 타임까지 추가했다

식물을 택배로 받으려니 살짝 걱정되기도 했는데

안흔들리게 포장도 잘해줬고 배송에도 문제는 없었는듯하다

이것저것 다 치우고 화분을 꺼냈다

꺼내고보니 생각보다 화분이 크다

그리고 레몬밤만 이름표가 있는데 타임쪽은 없었다

애초에 상품이 레몬밤 + 1이었어서 원래 이런건지 실수로 빠진건지 모르겠는데 

어차피 이름표가 필요없어서 상관없었다 ㅋ

설명서대로 물을 한번 가득주고 로즈마리와 함께 창가에 두었다

그늘에 하루쯤 두라고 되어있긴 했지만

애초에 오후시간엔 햇빛이 잘드는자리가 아니라서 그냥 옮겼다

생각보다 오늘받은 화분들이 커서 받침대위에 한번에 안들어가는데

어디서 큰 받침대좀 구해와야겠다

삼색 허브향기가 기분좋게 방안에 퍼지고있다 :)

집이 작아서 아마 더 데려오긴 힘들것이고

셋을 잘 키워봐야지

어제도 겜을 하다가 또 한가지를 더 만들어보고 싶어졌다

저번 안초비 그라탕과 같은 레시피 안에있는 다른 요리법인데

모자란 영어실력으로 보니 대강 밀가루와 버터로 구운 연어구이쯤 되보이는 설명

그냥 재료구해다가 하나 만들어보니

연어 뫼니에르 라는게 나왔다

어디서 들어보긴했는데.. 뫼니에르가 뭔지 몰라서 찾아봤더니

해산물에 밀가루를 뭍혀서 버터로 구워낸 프랑스요리 라고 한다

연어만 이것저것으로 바꾸면 다른요리가 되는듯하다

돼지불고기 오리불고기 소불고기 처럼

냉동 연어살을 한봉지 샀다

집에서 밥해먹은지 오래됐지만 연어를 사보는건 거의 처음인것같은데

생각보다 얼마안해서 앞으로 간간히 써먹어볼지도?

몇조각 꺼내서 소금, 후추, 생강가루를 뿌려서 밑간을 해주었다

경험상 생선류엔 이렇게 해주는게 좋았던지라.. ㅎ

그리고 집 구석에 처박혀서 이미 유통기한이 살짝 지난 밀가루도 뿌려주었는데

생각보다 튀김옷 입힐때 바르듯이 잘 붙지는 않는듯하다

팬에 버터를 녹이고 거기다 연어살을 올려주었다

원래 이런용도가 아닌 일반버터라 빨리 타버릴거같아서

불 세기를 낮게 유지하고 굽는시간을 조금 길게했다

그 사이 생선위에 뿌려줄 소스를 준비했다

별거없고 대충 간장2 맛술1 레몬즙1 정도 넣었다

여기에 지금 연어굽고있는 버터까지넣을예정

연어겉면이 다 구워진듯하여 접시로 옮기고

버터가 남은자리에 소스를 들이붓고 맛술 알코올이 날아가도록 살짝 끓여주었다

뭔가 허전해서 키우고있는 로즈마리를 조금 꺾어다 연어위에 올리고 소스를 부어주었다

거기에 파슬리까지 살짝 슉슉 하고나니 완성 ㅎ

연어 먹어보니 맛있다

속이 살짝 덜익긴 했었지만 이상하진 않았다

연어는 원래 회로도 많이먹으니까.. ㅎ

이름은 뫼니에르라고 하니 뭔가~ 고급져 보이고 그렇긴 한데

뭐 사실 그냥 생선버터구이에 소스를 얹은 요리이다

해산물 종류별로 어울리는 소스를 잘 만들어야 될거같은데

오늘 만든것도 꽤 괜찮았다

이정도면 만드는것도 안어렵고 가끔씩 해먹을듯

분양받자마자 일주일넘에 방치되어 시들해졌던 로즈마리가

그래도 다행히 꽤 괜찮아졌습니다

처음 꽃집에서 살때 지금화분이 작으니 더 큰데로 옮겨주면 좋다는 이야기를 들었던지라

좀 더 큰 화분으로 갈아줘보기로 했습니다

흙과 화분을 사려고 찾다보니 분갈이 세트라는게 있길래 저걸로 사봤습니다

뭐 세트니까 필요한거 다 있겠지 하면서.. 

이미 꽃집에서 산 로즈마리보다 금전적으로는 많이들었네요 ㅋㅋ

뭐 키워서 내다 팔려는건 아니니

내용물은 배양토와 마사토, 그리고 식물영양제가 있더군요

알갱이가 좀 큰 자갈같은걸 아마 마사토라고 하나봅니다

방에서 작업하느라 혹시모르니 바닥에 비닐을 깔고....

화분밑 배수구로 흙이 안빠져야되니까 바닥에 알갱이가 큰 마사토를 깔았습니다

그리고 어디서 본 바로는 로즈마리는 물이 좀 잘빠지는 환경이 좋다고해서

배양토에도 알갱이가 큰 마사토를 살짝 섞어주었습니다

그리고 로즈마리를 작은 화분에서 빼내서 위치를 잡고 흙을 양쪽으로 채워주었습니다

그리고 처음이니까 흙 사이에 빈공간이 안생기도록

물을 아주~~ 많이 줬습니다

저렇게 밑에 고일만큼... ㅎㅎ

그리고 하는김에 너무 옆으로 퍼진 곁가지는 살짝 쳐내주었습니다

그리고... 그래도 허브인데 그냥 버리긴 뭐하니까

식초에 담가서 허브식초를 만들어두었습니다

로즈마리 하나만넣긴 허전해서 오레가노를 같이 좀 넣어줬는데

오레가노는 잘게 부서진거다보니 입자가 둥둥뜨네요 ;ㅅ;

그리고 영양제를 깜빡해서 흙위에 뿌려주려고 했는데

영양제와 함께 화분 바닥에 깔아주는 그물망이 있더군요

이미 흙으로 다 채우고 물까지 부었는데!!!

구성품확인을 대충한 제 잘못이져 ㅠ

분갈이를 마치고 원래자리인 창가에 놓아주었습니다

오늘은 비가와서 햇빛이 별로 안들어오네요

어쨌든 분갈이 한번 해줘보았는데

처음이라 제대로 한건지도 모르고 잘 적응하려나 모르겠습니다

일주일정도는 잘 지켜봐야할거같아요